Sous vide kuhanje revolucioniralo je način na koji kuhamo hranu, pružajući razinu preciznosti i dosljednosti koja često nedostaje tradicionalnim metodama. Jedan od najpopularnijih sastojaka koji se kuha ovom tehnikom je losos. Sous vide kuhanje omogućit će vam da dobijete savršen losos svaki put, ali ključ uspjeha je razumijevanje kako kuhati losos sous vide.

Kada kuhate sous vide od lososa, vrijeme kuhanja varirat će ovisno o debljini fileta i željenoj pečenosti. Općenito, filet lososa debljine otprilike 1 inča treba kuhati na 125°F (51,6°C) otprilike 45 minuta do 1 sat za srednje pečeno. Ako želite da vaš losos bude bolje pečen, povećajte temperaturu na 140°F (60°C) i kuhajte isto toliko vremena.

Jedna od prednosti sous vide kuhanja je fleksibilnost. Dok tradicionalne metode kuhanja mogu rezultirati suhim, neukusnim lososom ako se prekuha, sous vide kuhanje omogućuje da se losos drži na određenoj temperaturi dulje vrijeme bez utjecaja na njegovu teksturu ili okus. To znači da možete postaviti svoj aparat za sous vide i nastaviti dan znajući da će vaš losos biti spreman kada vam zatreba.

Za one koji žele svom lososu dati još više okusa, razmislite o dodavanju začinskog bilja, kriški citrusa ili malo maslinovog ulja u vakumiranu vrećicu prije kuhanja. To će pojačati okus i podići vaše jelo na nove visine.

Sve u svemu, sous vide je izvrstan način kuhanja lososa, koji nudi besprijekornu metodu za postizanje savršene teksture i okusa. Sve dok se pridržavate preporučenog vremena i temperature kuhanja, kod kuće možete uživati ​​u ukusnom obroku restoranske kvalitete. Dakle, sljedeći put kada pitate: "Koliko vremena je potrebno za sous vide losos?", sjetite se da kod sous videa odgovor ne dolazi samo od preferencija, već i od točnosti.