① što je sporo kuhanje na niskoj temperaturi?
② zašto kuhati na niskim temperaturama?
③ koji je princip rada stroja za sporo kuhanje na niskoj temperaturi?
④ Koja su jela prikladna za nisku temperaturu i sporo kuhanje?





Tehnologija sporog kuhanja na niskoj temperaturi, tehnologija sušenja kose,
Tehnologija dimljenja, tehnologija ovjesa, tehnologija izvlačenja.


a


Ključ sporog kuhanja na niskim temperaturama je pronaći raspon temperature eksplozije topline proteinskih stanica za svaki sastojak, kako bi se izračunalo najbolje vrijeme za kuhanje hrane unutar temperature eksplozije.

b

Površinska temperatura tave obično je najmanje 200 ℃, što je mnogo više od idealne temperature središta za pečenje ribljeg mesa, što rezultira prepečenošću ribljeg mesa oko rubova.

Opseg primjene kuhanja na niskim temperaturama vrlo je širok.

c

Sažetak: sporo kuhalo na niskoj temperaturi može stvarno poboljšati okus namirnica za kuhanje











d
e
f
g
h

Vrijeme objave: 24. kolovoza 2024